Eine neue Weichenstellung für Kliniken - Das deutschlandweite Modellprojekt klinische Ernährungsmedizin

Zusammenfassung

Zunächst in der Modellklinik Bad Rippoldsau und später in weiteren 23 Kliniken des Projekts wurde das Prinzip der „rationellen Diätetik” verwirklicht. Es strebt die Herstellung nur wissenschaftlich begründeter Kostformen an, die Minimierung der Diätenzahl und Diätstufen, den Aufbau eines Qualitätssicherungssystems inklusive chemischer Analysen, den Auf- und Ausbau stationärer Ernährungsberatung und diätetischer Patientennachsorge sowie die Ernennung eines „Ernährungsbeauftragten Arztes” mit besonderen Kompetenzen. Ein 12-Punkte-Programm bildet die Basis des Projekts. Seine Realisierung ist Voraussetzung für die Zertifizierung einer Klinik als Lehrklinik für Ernährungsmedizin. Zum 1.4.2001 waren bereits 17 der insgesamt 24 Kliniken zertifiziert und konnten ihre Funktion als Lehrklinik aufnehmen.

Abstract

Initially, the principle of „rational nutrition” was translated into reality by the model hospital Bad Rippoldsau and later on in the other 23 hospitals of the project. It includes the production of exclusively scientifically-based diets according to a simple scheme, instruction of a quality-controll system including chemical analysis, more frequent dietary management, completion of the procedures of dietary counselling, post-stationary surveillance, the nomination of a „Doctor in charge of nutrition (ernährungsbeauftragter Arzt)”. 12 principal facts are the fundamental basis of the project, the realisation of those are the postulate for the certification of the hospitals as teaching hospital for nutrition and dietetics. On 1.4.2001 17 hospitals out of 24 were certified.

Schlüsselwörter

Modellprojekt - Ernährungsmedizin - Modellklinik - Lehrklinik - Leitlinien

Key words

Model project - nutritional medicine - certification teaching hospital - guidelines

Literatur

• 1 von Noorden C, Salomon H. Handbuch der Ernährungslehre. Berlin; Springer 1920
• 2 Kluthe R. et al . Die Deutsche Akademie für Ernährungsmedizin beschreitet neue Wege.  Akt Ernähr-Med. 2001;  26 35-38
• 3 Kluthe R. 20 Jahre „Rationelle Diätetik” in Deutschland.  Akt Ernähr-Med. 1996;  21 268-273
• 4 Ollenschläger G. et al . Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer - ein Beitrag zur Sicherung und Verbesserung der ernährungsmedizinischen Versorgung in Deutschland.  Akt Ernähr-Med. 1996;  21 219-222
• 5 Das Rationalisierungsschema 2000 des Berufsverbandes Deutscher Ernährungsmediziner (BDEM), der Deutschen Adipositas Gesellschaft, der Deutschen Akademie für Ernährungsmedizin (DAEM), der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM) und des Verbandes der Diätassistenten - Deutscher Berufsverband (VDD).  Akt Ernähr-Med. 2000;  25 263-270
• 6 Kluthe B. Ernährungssoftware PRODI 4.5/02/2001. Stuttgart; Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft 2001