Zusatzstoffe in der Nahrung – nicht immer unbedenklich

Zusammenfassung

Zusatzstoffe sind heute in fast allen verarbeiteten Lebensmitteln in Supermärkten zu finden. Ohne sie gäbe es keine Fast-Food-, Convenience- oder Light-Produkte. Die Verwendung von Zusatzstoffen ist im EU-Recht eindeutig geregelt: Es dürfen nur Zusatzstoffe verwendet werden, die ausdrücklich erlaubt sind (Erlaubnisvorbehalt). Die gesundheitliche Unbedenklichkeit spielt für die Zulassung eine wichtige Rolle. Doch theoretisch ermittelte Werte bezüglich Unbedenklichkeit und Höchstmengen spiegeln nicht die Praxis wider. Der Einsatz von Zusatzstoffen beeinflusst Lebensstil und Gesundheit empfindlicher Individuen erheblich. Zudem ist nachgewiesen, dass nicht alle Zusatzstoffe unbedenklich für die Gesundheit des Menschen sind. Nach Möglichkeit sollten Zusatzstoffe der Gesundheit zuliebe vermieden werden. Weniger ist mehr!

Abstract

Nowadays you can find food additives in almost all food sold in any supermarket. Without these food additives fast food, convenience or light products would not exist. The use of food additives is regulated by European law: only legalized food additives can be used. It is important for the legalization process that the substances are harmless for humans, but the practical experiences often show another picture than theoretical values do. The use of food additives has a big influence on our lifestyle and the health of sensitive individuals.

It is verified that some food additives are not that harmless for the human health. If you can, avoid food additives and food, which contains these additives, for your own health. Less is more!

Schlüsselwörter

Zusatzstoffe - Risiken - Gesundheit - orthomolekulare Ernährung

Keywords

Food additives - risks - health - orthomolecular nutrition

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