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Heilpflanzen 2023; 03(01): 52-55
DOI: 10.1055/a-1929-6550
DOI: 10.1055/a-1929-6550
Perspektiven
Gemeinsamer Schwerpunkt
Hochwertige Kaliumpflanzen
Vogelmiere, Giersch, Weißer Gänsefuß und Portulak![](https://www.thieme-connect.de/media/10.1055-s-00050443/202301/lookinside/thumbnails/016_10-1055-a-1929-6550-1.jpg)
Die westliche Ernährungsweise ist oft zu salzlastig und enthält wenig Kalium – ein Elektrolyt, das im zellulären Stoffwechsel einen Gegenpol zu Natrium darstellt und das eine wichtige Rolle im Säure-Basen-Haushalt spielt. Durch den Verzehr von kaliumreichen „Unkräutern“ kann ein Ausgleich geschaffen werden.
Publication History
Article published online:
05 April 2023
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