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Heilpflanzen 2021; 01(03): 80-81
DOI: 10.1055/a-1554-0951
Ernährung

Vom Strauch auf den Teller

Süße und pikante Rezepte mit Hagebutten
Uta Fernkäse∗
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Durch ihr fruchtig-säuerliches Aroma eignen sich Hagebutten wunderbar zur Zubereitung von Desserts, als Kuchenfüllung und süßer Brotaufstrich. Doch die Wildfrüchte überzeugen auch als pikante Sauce zu Fleisch und als feine Zutat im Essig.



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Article published online:
03 December 2021

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