Aktuelle Ernährungsmedizin 2022; 47(03): 246
DOI: 10.1055/s-0042-1748259
Abstracts
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Umgang mit krankheitsassoziierter Mangelernährung im Klinikalltag – Ergebnisse einer quantitativen Bedarfserhebung

J. Brunner
1   BA. Akademie, Ibbenbüren, Deutschland
,
A. Husemann
1   BA. Akademie, Ibbenbüren, Deutschland
,
A. Hoffman
1   BA. Akademie, Ibbenbüren, Deutschland
2   2 Med. Klinik III, Innere Medizin, Gastroenterologie, Hepatologie, Klinikum Aschaffenburg-Alzenau gemeinnützige GmbH, Aschaffenburg, Deutschland
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Hintergrund Obwohl krankheitsassoziierte Mangelernährung ein weit verbreitetes Krankheitsbild mit weitreichenden negativen Folgen ist, ist in vielen Krankenhäusern ein standardisiertes, frühzeitiges Ernährungsmanagement und Screening nicht in die Patient*innenversorgung integriert. Die quantitative Bedarfserhebung zielt darauf ab, die Erfahrungen der Mitarbeiter*innen im Umgang mit Mangelernährung sowie den Bedarf an Hilfestellungen und Fortbildungen aufzuzeigen.

Methodik Der quantitative Fragebogen wurde in einem interdisziplinären Team aus Ernährungsfachkräften, Wissenschaftler*innen und examiniertem Krankenpflegepersonal erstellt. In einem Zeitraum von 27 Wochen wurde das Klinikpersonal des Klinikums Aschaffenburg-Alzenau anonym befragt.

Ergebnisse 162 Klinikmitarbeiter*innen nahmen insgesamt an der Befragung teil. Die am stärksten vertretenen Berufsgruppen waren Gesundheits- oder Krankenpfleger*innen (41%), ärztliches (30%) und medizinisches Fachpersonal (12%). 98% aller Befragten befürworteten die frühzeitige Diagnose einer Mangelernährung bei Risikopatient*innen, bereits vor einer deutlichen Gewichtsabnahme. 62% gaben Unsicherheiten in der Diagnostik und 59% Unsicherheiten in der Dokumentation bei mangelernährten Patient*innen oder Risikopatient*innen an. Verbesserungsbedarf in der Dokumentation sah der Großteil der Befragten v.a. in der Anwendung und Auswertung der Screening- und Assessmentbögen (57%) sowie in der Auswertung der Ernährungsanamnese (52%). Hilfestellungen für den praktischen Alltag wie Handlungsempfehlungen und Standards sowie Ernährungsempfehlungen von Expert*innen wünschten sich 43% bzw. 40% der Teilnehmer*innen. 79% der Befragten würden gerne an Fortbildungen zum Thema Mangelernährung teilnehmen.

Schlussfolgerungen Die quantitative Bedarfserhebung zeigt, dass die Mehrheit der befragten Klinikmitarbeiter*innen das Thema Mangelernährung für wichtig hält. Die Ergebnisse verdeutlichen, dass die Einführung eines systematischen und strukturierten Ernährungsmanagements mit interdisziplinärer Einbindung aller Akteure sowie regelmäßige Schulungen von Mitarbeiter*innen erforderlich sind, um die Versorgung und Lebensqualität von Patient*innen in Deutschland langfristig zu verbessern. Die Ausweitung der Bedarfserhebung auf weitere Krankenhäuser ist in Planung.



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Article published online:
14 June 2022

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