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Aktuelle Ernährungsmedizin 2016; 41(03): 160
DOI: 10.1055/s-0042-106592
DOI: 10.1055/s-0042-106592
Forschung aktuell
Hirnpathologie – Günstiger Effekt von Fisch trotz Quecksilber
Weitere Informationen
Publikationsverlauf
Publikationsdatum:
08. Juni 2016 (online)
Der regelmäßige Verzehr von Fisch – insbesondere aus dem Meer – wird allgemein empfohlen, obwohl die Belastung mit dem Neurotoxin Quecksilber nicht gering ist. Die Assoziation des Konsums von Fisch und Krebstieren, Omega-3-Fettsäuren und dem Quecksilbergehalt mit der Hirnpathologie haben Martha Claire Morris et al. in einer Autopsiestudie untersucht.
Morris MC et al. Association of seafood consumption, brain mercury level, and APOE ε4 status with brain neuropathology in older adults. JAMA 2016; 315: 489–497