Fragebogen zur Erfassung der Nahrungsaufnahme in Risikogruppen (NARI)

Zusammenfassung

Bisher existieren kaum Ernährungserfassungsmethoden in deutscher Sprache, die geeignet sind das vielfältige Lebensmittelangebot in Deutschland zu berücksichtigen und kritische Ernährungsmuster im Hinblick auf die Entstehung des metabolischen Syndroms abzubilden. Mit dem in Pilotstudien erprobten Fragebogen zur Erfassung der Nahrungsaufnahme in Risikogruppen (NARI) steht nun ein standardisiertes Instrument zur qualitativen und semiquantitativen Bewertung des Verzehrs von Gruppen zur Verfügung, die im zeitlichen Verlauf ein metabolisches Syndrom, Typ-2-Diabetes, Gestationsdiabetes und / oder kardiovaskuläre Erkrankungen entwickeln können. Der Fragebogen umfasst einen semiquantitativen Verzehrshäufigkeiten-Fragebogen (FFQ 85) und zusätzlich detaillierte Fragen zur Bewertung der Einnahme von Supplementen und Nahrungsfaktoren, die den Fettstoffwechsel beeinflussen können. Der Bogen kann von den Probanden selbständig ausgefüllt werden. Mit einer Beantwortungszeit von 30–40 Minuten ist das Ernährungserfassungsinstrument in prospektiven epidemiologischen Studien auch in größeren Kohorten unter Zeit- und Kostenaspekten realistischerweise einsetzbar. 

Abstract

Nutrition assessment methods in German language which consider the variety of available foods in Germany as well as critical intake patterns with regard to the development of the met­abolic syndrome are scarce. A questionnaire to ­assess nutritional intake in risk groups (NARI) which has been tested in pilot studies is now available as a standardized instrument for qualitative and semi-quantitative evaluation of groups which are prone to develop the metabolic syndrome, type 2 diabetes, gestational diabetes and / or cardiovascular disease over time. The nutrition assessment method includes a semiquantitative Food Frequency Questionnaire (FFQ 85) as well as detailed questions to determine also intakes of supplements and foods which may influence lipid metabolism. The nutrition assessment instrument can be self-filled in by the study population within 30–40 minutes and therefore can be realis­ti­cally employed in prospective epidemiological studies with larger cohorts also under time and cost aspects. 

Schlüsselwörter

Ernährungserfassung - semiquantitativer Verzehrshäufigkeiten-Fragebogen - standardisierte Ernährungserhebung - Verzehrsmuster - Risikogruppen

Key words

nutrition assessment - semiquantitative food frequency questionnaire - standardized nutrition survey - nutritional pattern - risk groups

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