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Aktuelle Ernährungsmedizin 2024; 49(05): 387-391
DOI: 10.1055/a-2337-4671
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Vegane Milchersatzprodukte für PKU-Patient:innen

Vegan Milk Substitute Products for Pku Patients
Yannick Borkens 
1   Institut für Pathologie, Charité (oder Charité Universitätsmedizin Berlin), Berlin, Germany
2   Humboldt-Universität zu Berlin, Berlin, Germany
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Zusammenfassung

Die Phenylketonurie ist eine erblich bedingte, relevante Stoffwechseleinschränkung. PKU-Patient:innen sind nicht in der Lage, die Aminosäure Phenylalanin abzubauen. Dies macht eine besondere Diät nötig, da die Betroffenen so weit wie möglich auf die Aminosäure verzichten sollten. Reich an Phenylalanin sind zum Beispiel Milchprodukte. Somit kommen diese für PKU-Patient:innen nicht mehr in Frage. Vegane Ersatzprodukte erfreuen sich immer größere Beliebtheit. Der Konsum dieser Produkte (zum Beispiel Sojadrinks, Haferdrinks oder Mandeldrinks) ist mittlerweile komplett unabhängig von einer allgemeinen veganen Ernährung. Auch Menschen, die sich nicht vegan ernähren, greifen auf diese Produkte zurück. Daraus resultierend stellt sich die Frage, inwieweit sich diese Produkte auch für PKU-Patient:innen eignen. Allerdings zeigt sich bei genauerer Betrachtung der Literatur, dass es hier noch einen Mangel an Forschung gibt. Aufgrund der Beliebtheit dieser Ersatzprodukte sollte hier allerdings bald mehr passieren. Um Patient:innen sicher und gezielt zu beraten, ist Wissen hier auch für praktizierende Mediziner:innen von wichtiger Bedeutung.

Abstract

Phenylketonuria is a hereditary, relevant metabolic disorder. PKU patients are unable to break down the amino acid phenylalanine. This makes a special diet necessary, as those affected should avoid the amino acid as much as possible. Dairy products, for example, are rich in phenylalanine. These are therefore no longer an option for PKU patients. Vegan substitute products are becoming increasingly popular. The consumption of these products (e. g. soy drinks, oat drinks or almond drinks) is now independent of a general vegan diet. Even people who do not follow a vegan diet are turning to these products. This raises the question of the extent to which these products are also suitable for PKU patients. However, a closer look at the literature shows that there is still a lack of research in this area. However, due to the popularity of these replacement products, more should happen soon. In order to provide patients with safe and targeted advice, knowledge in this area is also important for practicing physicians.

Schlüsselwörter

Milch - Phenylalanin - Pflanzendrinks - Stoffwechselstörungen - Vegan

Keywords

Metabolic Disorders - Milk - Phenylalanine - Plant based drinks - Vegan


Publication History

Received: 26 November 2023

Accepted: 29 May 2024

Article published online:
07 October 2024

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