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Heilpflanzen 2023; 3(01): 78-79
DOI: 10.1055/a-1929-6676
DOI: 10.1055/a-1929-6676
Ernährung
Pflanzenküche/Rezepte
Oxalsäurereiche Pflanzen richtig zubereiten
So werden Spinat, Rhabarber und Co. bekömmlicher![](https://www.thieme-connect.de/media/10.1055-s-00050443/202301/lookinside/thumbnails/021_10-1055-a-1929-6676-1.jpg)
Damit Pflanzen mit hohem Gehalt an Oxalsäure oder Oxalaten besser verträglich sind, bietet sich die Kombination mit Milchprodukten wie Sahne, Milch oder Käse an. Auch Einweichen und Kochen helfen dabei, die Oxalataufnahme zu reduzieren.
Publication History
Article published online:
05 April 2023
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