US-amerikanische Einwohner mit geringem Einkommen ernähren sich meist
schlecht. Ihre Nahrung enthält häufig zu viel Zucker, Salz und
gesättigte Fettsäuren sowie wenig Obst und Gemüse. Um
die Nahrungsqualität zu verbessern, stehen auch finanzielle
Interventionen zur Diskussion. Wie sich dies auf das Konsumverhalten der
US-Bevölkerung, insbesondere bei gesüßten
Getränken, Obst und Gemüse, auswirken könnte,
untersuchte eine Simulationsstudie.
