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Heilpflanzen 2021; 01(03): 80-81
DOI: 10.1055/a-1554-0951
DOI: 10.1055/a-1554-0951
Ernährung
Vom Strauch auf den Teller
Süße und pikante Rezepte mit Hagebutten![](https://www.thieme-connect.de/media/10.1055-s-00050443/202103/lookinside/thumbnails/10-1055-a-1554-0951-1.jpg)
Durch ihr fruchtig-säuerliches Aroma eignen sich Hagebutten wunderbar zur Zubereitung von Desserts, als Kuchenfüllung und süßer Brotaufstrich. Doch die Wildfrüchte überzeugen auch als pikante Sauce zu Fleisch und als feine Zutat im Essig.
Publication History
Article published online:
03 December 2021
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