Identifizierung kultivierter Capsicum–Sippen

Abstract

An investigation of the cultivated taxa of Capsicum (C. annuum L. var. annuum, C. baccatum var. pendulum (Willd.) Eshbaugh, C. pubescens Ruiz et Pav. and the C. frutescens L.–C. chinense Jacq.–complex) was carried out with plants grown from seeds under different conditions. Flowering plants of the individual taxa are well characterized by their different morphology. However, with either dried fruits or the powdered crude drugs, unambiguous identification of the species to which a given cultivar belongs by means of morphological and anatomical features is possible in certain cases only. Since there are pronounced differences in the capsaicinoid–composition of individual taxa, determination of capsaicinoids may serve as an additional valuable tool for the identification of the respective species.

Einleitung

Die verschiedenen Arten des Genus Capsicum, die seit Jahrhunderten kultiviert und deren Früchte vor allem als Gewürz und zum Teil auch als Arzneimittel verwendet werden, führen neben den gültigen lateinischen Namen auch viele Synonyma und volkstümliche Bezeichnungen. Vielfach verwirrende und in manchen Fällen falsche Benennungen lassen es notwendig erscheinen, auf das Problem der Charakterisierung der kultivierten Arten und auf ihre Nomenklatur einzugehen. Grundlage dazu bilden neben einer Sichtung der botanischen Literatur [1–8] eigene Arbeiten an lebenden Pflanzen, wobei die Anatomie der Früchte und Samen sowie die ScharfstoffZusammensetzung untersucht wurden. Es war das Ziel, die Identifizierung einer Capsicum–Sippe allein an Hand der Früchte, in toto oder gepulvert, durchführen zu können.

Key Word Index

Capsicum - Classification of Capsicum–taxa - Fructus Capsici - Identification - Microscopy - Composition of Pungent Principle