Ernährung – Lange und gesund leben

In dem Buch „Perfect Health Diet“ stellen die Autoren, ein Forscherehepaar aus den USA, ihr Konzept zu einer gesunden Ernährungs- und Lebensweise dar. Die Autoren beschäftigen sich mit der Frage nach der optimalen Ernährungsweise unter evolutionären, biochemischen und wissenschaftlichen Aspekten. Nach deren Erkenntnis ist die Ernährung optimal, wenn wir so essen wie in der Steinzeit.

Die Leser erfahren, wie man sich gesund ernährt und welche Nahrungsmittel zu vermeiden sind. So sollte man auf Getreide verzichten, da Gluten toxisch auf menschliche Zellen wirken kann. Menschen mit chronischen Erkrankungen berichten von ihren Erfahrungen: Durch diese Ernährungsweise kurierten sie sich aus bzw. konnten sie ihre Beschwerden lindern.

Zum Schluss erklären die Autoren, wie man die in dem Buch angegebene Ernährungsweise umsetzen kann und auch, wie einem die perfekte Gesundheit ein Leben lang erhalten bleibt. Hierzu liegt dem Buch ein Plakat bei, welches den Speiseplan des Konzepts sowie Rezepte aufzeigt, die auch online zugänglich sind. Die Perfect Health Diet weist Einschrän-kungen für Veganer und Vegetarier auf, da die proteinreiche Ernährung zu einem Großteil über Fisch und Fleisch abgedeckt wird.

Für die Therapie bietet das Buch bis auf den Blickwinkel auf Gesundheit und Ernährung nur einen geringen Nutzen. Bei bestimmten Krankheitsbildern kann das Wissen einfließen.

Martina Herbrand, Ergotherapeutin BSc, tätig an der Uniklinik Aachen