Reduziert salzarme Diät das Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen?

Zusammenfassung

Randomisierte Studien an Personen mit normalem und erhöhtem Blutdruck haben belegt, dass eine salzarme Ernährung den Blutdruck senkt. Dies lässt vermuten, dass sich eine Restriktion der Salzzufuhr langfristig auch auf kardiovaskuläre Folgekrankheiten und die Sterblichkeit positiv auswirkt. In einer Nachbeobachtungsstudie über 10-15 Jahre wurden Daten über 3000 Teilnehmern aus 1990 bzw. 1995 abgeschlossenen Studien ausgewertet. Den Ergebnissen zufolge kann eine Reduzierung des Salzkonsums das kardiovaskuläre Risiko langfristig senken, und zwar unabhängig vom Blutdruck. Die Evidenz steht also zugunsten einer verminderten Kochsalzbelastung.

Schlüsselwörter

Kochsalz - Herzinfarkt - Schlaganfall