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Zeitschrift für Ganzheitliche Tiermedizin 2017; 31(02): 44-49
DOI: 10.1055/s-0043-106347
Phytotherapie
Sonntag Verlag in Georg Thieme Verlag KG Stuttgart · New York

Zimt – nicht nur zur Weihnachtszeit

Eine Übersicht zur Verwendung von Zimt als Gewürz und HeilmittelCinnamon – Not Just for ChristmasAn Overview of the Use of Cinnamon as a Spice and Herbal Remedy
Cäcilia Brendieck-Worm
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Publikationsverlauf

Publikationsdatum:
16. Mai 2017 (online)

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Zusammenfassung

Zimt hat als Gewürz und Heilmittel eine jahrtausendealte Tradition. Seit sein antidiabetogenes Potenzial entdeckt wurde, steht Zimt im Fokus pharmakologischer Forschung und ist als mögliches Heilmittel gegen die weltweit expandierenden Volkskrankheiten Adipositas und Diabetes mellitus Typ 2 heute interessanter denn je. Die aktuelle Geschichte des Zimts zeigt exemplarisch die Problematik des heutigen Umgangs mit Pflanzenstoffen. So werden z. B. als Duftstoffe geeignete Einzelsubstanzen extrahiert, synthetisiert und breit verwendet, wie dies mit im Zimt vorkommendem Cumarin und Zimtaldehyd geschieht. Bei isolierten Stoffen verstärkt sich nicht selten die Tendenz zur Allergisierung, wie sie für Zimtaldehyd bekannt ist. Positive Erfahrungen mit der Verwendung einer Pflanzenzubereitung als Gewürz garantiert zudem nicht zwangsläufig die Unbedenklichkeit einer deutlich höheren täglichen Langzeiteinnahme als Nahrungsergänzung. Es ist weitere Forschung zu Nutzen und Risiken therapeutischer Zimtanwendung nötig.

Summary

Cinnamon has a millenary tradition as a spice and medicine. Since its antidiabetogenic potential was discovered, cinnamon has been in the focus of pharmacological research and has gained more importance as a possible remedy against the worldʼs expanding common diseases of obesity and diabetes mellitus type 2. The current history of cinnamon exemplifies the problems encountered while dealing with herbal extracts. A case in point concerns individual substances suitable for fragrances that are extracted, synthesized and widely used such as coumarin and cinnamaldehyde from cinnamon. Isolated substances like cinnamaldehyde often tend to lead to allergies. Thus the positive experience of the use of spices from herbal preparations does not necessarily guarantee their safety and their higher daily long-term use as dietary supplements. In this vein, it is necessary to carry out further research on the benefits and risks of the therapeutic application of cinnamon.

Schlüsselwörter

Cinnamon - spice - herbal remedy - antidiabetogenic potential