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Klinik Einkauf 2021; 03(01): 20-22
DOI: 10.1055/s-0040-1726209
Topthema // Green New Deal für die Klinik

Versorgung mit Speisen: Verbesserung der Nachhaltigkeit bei der Speisenanforderung im Krankenhaus

Beate Moll∗
,
Andrea Raida∗
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Speiseabfälle zu reduzieren, bietet auch in Kliniken ein großes Potenzial, um den ökologischen Fußabdruck zu optimieren. Speisebestellsysteme können dazu unter anderem einen Beitrag leisten.



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Artikel online veröffentlicht:
10. März 2021

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