RSS-Feed abonnieren
Bitte kopieren Sie die angezeigte URL und fügen sie dann in Ihren RSS-Reader ein.
https://www.thieme-connect.de/rss/thieme/de/10.1055-s-00000094.xml
Z Gastroenterol 2013; 51(12): 1352-1354
DOI: 10.1055/s-0033-1362104
DOI: 10.1055/s-0033-1362104
Forschung aktuell
Akute Pankreatitis – Gemüse schützt stärker als Obst
Weitere Informationen
Publikationsverlauf
Publikationsdatum:
13. Dezember 2013 (online)
Ein antioxidatives Ungleichgewicht sensibilisiert das Pankreas für oxidativen Stress und begünstigt akute Entzündungen. Gemüse und Obst haben durch ihren Gehalt an Vitamin C und Karotinoiden ein hohes antioxidatives Potential und könnten zu einer optimierten Redox-Balance beitragen. Oskarsson et al. haben überprüft, ob der Verzehr von Gemüse und Obst mit der Inzidenz akuter Pankreatitiden assoziiert ist.