Die Wirkung von Kohlenhydraten auf die Leistungsfähigkeit und die energieliefernden Substrate im Blut bei langwährender Körperarbeit^{* **}

Zusammenfassung

Zehn gesunde männliche Versuchspersonen im Alter von 20–30 Jahren wurden während und nach einer zweistündigen Fahrradergometerarbeit von ≈ 155 Watt im nüchternen Zustand nach Einnahme von 200 g Oligosacchariden untersucht. Dabei fanden sich folgende Ergebnisse: 1. Im Leerversuch liegt die Herzfrequenz im Durchschnitt bei 156 ± 10 pro min, der Wattpuls bei 1,01 ± 0,07; nach Oligosacchariden ist der Wattpuls um 4%, nach Glucose um 7% höher. 2. Die Glucosespiegel fallen bis zum Ende der zweistündigen Belastung um 0,7 µMol/ml ab; nach Kohlenhydrateinnahme sind die Glucosespiegel erhöht, fallen jedoch bei Körperarbeit ebenso stark ab. Die Lactatspiegel erreichen mit 3,4 µMol/ml in der ersten halben Stunde ihre Höchstwerte und fallen anschließend ab. 3. Die Triglyceride steigen während der Belastung und nach Kohlenhydrateinnahme leicht an. Ähnlich verhalten sich die Gesamtlipide. Die Glycerinspiegel steigen hingegen während der zweistündigen Körperarbeit um das Fünffache an (0,462 µMol/ml), durch Oligosaccharide wird der Anstieg auf die Hälfte, durch Glucose auf fast ein Drittel vermindert. Der Gehalt an freien Fettsäuren erreicht während der zweistündigen Belastung einen Mittelwert von 2,81 µMol/ml; durch Glucosegaben kann der Anstieg völlig verhindert werden, die Wirkung von Oligosacchariden ist weniger ausgeprägt.

Summary

Ten healthy males, aged 20 to 30 years, were studied during and after a 2-hour period on the bicycle ergometer at about 155 watts, the subjects having taken 200 g oligosaccharides or glucose after fasting. The following results were obtained: (1) In a control run the heart rate averaged 156 ± 10/min, the Watt-pulse 1.01 ± 0,07, while after oligosaccharides the Watt-pulse increased by 4%, after glucose by 7%. (2) The blood-glucose level fell until the end of the 2-hour period by 0.7 µmole per ml; after carbohydrate intake the glucose level was raised but fell to the same extent after physical exercise. The lactate level reached maximum after 30 min (3.4 µmole/ml) and then decreased. (3) The triglycerides rose slightly during physical exercise and after carbohydrate intake. Similar changes occurred in the total lipids. The glycerol level, on the other hand, rose five-fold during the 2-hour period (0.462 µmole/ml), while oligosaccharides decreased the rise by half, glucose decreased it to almost a third. The free fatty acid content reached a mean value of 2.81 µmole/ml during the 2-hour period, an increase which was completely blocked by glucose, while the effect of the oligosaccharides was less marked.