SYNTHESE, AKKUMULATION UND UMWANDLUNG FLÜCHTIGER STOFFWECHSELPRODUKTE BEI PILZEN

Zusammenfassung

Im Gegensatz zu der bis jetzt vertretenen Vorstellung, daß Pilze hinsichtlich ihrer flüchtigen Stoffwechselprodukte nur Einzelstoffe oder erst nach der Ernte enzymatisch freigesetzte Verbindungen aufweisen, werden an Hand der vorliegenden Arbeiten gewisse Übereinstimmungen zwischen den ätherischen Ölen höherer Pflanzen und entsprechenden Pilzstoffwechselprodukten nachgewiesen. Dies trifft vor allem bei solchen Stoffen zu, die dem Primärstoffwechsel nahestehen.

Demgegenüber sind bei den stärker abgeleiteten flüchtigen Sekundärprodukten zwischen den beiden Organismengruppen einige Unterschiede festzustellen, die teilweise auf gewisse Differenzen in der Enzymausstattung, teilweise auf verschiedenartige Akkumulationsmöglichkeiten zurückzuführen sind.

Einige der in Pilzen nachgewiesenen flüchtigen Verbindungen bzw. Stoffgruppen werden aufgeführt und in ihrer Bedeutung für das Verständnis des behandelten Problemkreises besprochen.

Mögliche physiologische und ökologische Funktionen der ausgeschiedenen flüchtigen Pilzstoffwechselprodukte werden angedeutet.

Hinsichtlich der taxonomischen Verwendung der Spektren flüchtiger Stoffwechselprodukte müssen auf Grund der vorgelegten Ergebnisse von umfassenden Untersuchungen an einzelnen Pilzarten gewisse Einschränkungen gemacht werden.