Giftung und Entgiftung: Die Rolle von Eisen und Zink

Zusammenfassung

Das Spurenelement Eisen ist wichtig für Blutbildung, Sauerstofftransport und Immunsystem. Ein Mangel, der ca. 30% der Weltbevölkerung betrifft, ist ebenso zu vermeiden wie ein Überschuss, der als Risikofaktor für Krebs und koronare Herzkrankheiten gilt. Freie Eisenionen fördern die Bildung von Sauerstoffradikalen und oxidativen Stress. Bei den körpereigenen Schutz- und Entgiftungsmechanismen sowie bei der Immunantwort spielt Zink eine zentrale Rolle. Neben der optimalen Nährstoffversorgung trägt auch eine Kalorienrestriktion zum Schutz des Organismus vor Umweltgiften und Stoffwechselprodukten bei.

Schlüsselwörter

Giftung - Entgiftung - Eisen - Zink - Enzyme - Radikalfänger - oxidativer Stress - Immunsystem - Kalorienrestriktion

Publikationsverlauf

Artikel online veröffentlicht:
12. Juli 2023

• Literatur

• 1 Schümann K, Weiss G. Eisen. In: Biesalski HK, Köhrle J, Schümann K, Hrsg. Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe. Stuttgart, New York: Thieme; 2000: 137-147
• 2 DocCheck Community: https://flexikon.doccheck.com/de/Enzym (Stand: 03.04.2023)
• 3 Deutsche Gesellschaft für Hämatologie und Medizinische Onkologie e. V., Hrsg. Leitlinie Eisenmangel und Eisenmangelanämie. Empfehlungen der Fachgesellschaft zur Diagnostik und Therapie hämatologischer und onkologischer Erkrankungen. 2011 https://www.onkopedia.com/de/onkopedia/guidelines/eisenmangel-und-eisenmangelanaemie/@@guideline/html/index.html (Stand: 03.04.2023)
• 4 Schümann K. et al. On risks and benefits of iron supplementation recommendations for iron intake revisited. J Trace Elem Med Biol 2007; 21: 147-168
• 5 Bundesinstitut für Risikobewertung. https://www.bfr.bund.de/de/a-z_index/eisen-5056.html#:~
• 6 Angoro B. et al. Non-transferrin bound iron. Clin Chim Acta 2022; 531: 157-167
• 7 Classen HG. et al. Prüfverfahren in der Toxikologie. In: Toxikologisch-hygienische Beurteilung von Lebensmittelinhaltsstoffen und Zusatzstoffen. Hamburg: Behr’s; 2001: 19-40
• 8 Arand M, Oesch F. Fremdstoffmetabolismus. In: Marquardt H, Schäfer S. Lehrbuch der Toxikologie. Stuttgart: Wiss. Verlagsges. mbH; 2004: 89-116
• 9 Gesellschaft für Biofaktoren: Ausführliche Informationen zu Mangelsymptomatik, Labordiagnostik und Dosierungsempfehlungen von Eisen. www.gf-biofaktoren.de
• 10 Classen HG. et al. Zink-Mangel: Symptome, Ursachen, Diagnose und Therapie. MMP 2011; 34: 87-95
• 11 Classen HG. et al. Wie wirkt der Biofaktor Zink auf das Immunsystem?. Zeitschrift für Komplementärmedizin [im Druck].
• 12 Gröber U. et al. Zinkmangel im Fokus: Ursachen, Symptome, Diagnose und Therapie. EHK 2019; 68: 278-292
• 13 Shankar AH. et al. Zinc and immune function: the biological basis of altered resistance to infection. Am J Clin Nutr 1998; 68: 447S-463S
• 14 Barnett JB. et al. Effect of zinc supplementation on serum zinc concentration and T-cell proliferation in nursing home elderly: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Am J Clin Nutr 2016; 103: 942-951
• 15 Science M. et al. Zink for the treatment of the common cold: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. CMAJ 2012; 184: E551-E561
• 16 Brand S. The clinical effects of zinc as a topical or oral agent on the clinical response and pathophysiologic mechanisms of acne: a systematic review of the literature. J Drugs Dermatol 2013; 12: 542-545
• 17 Dreno B. et al. Multicenter randomized comparative double-blind controlled clinical trial of the safety and efficacy of zinc gluconate versus minocycline hydrochloride in the treatment of inflammatory acne vulgaris. Dermatology 2001; 203: 135-140
• 18 Zago MP, Oteiza PI. The antioxidant properties of zinc: interactions with iron and antioxidants. Free Radic Biol Med 2001; 31: 266-274
• 19 DocCheck Community: https://flexikon.doccheck.com/de/Metallothionein
• 20 Gröber U, Spitz J. Corona, Influenca & Co – Wie stärke ich meine Abwehrkräfte. https://www.youtube.com/watch?v=yWrYPKO-89M (Stand: 03.04.2023)
• 21 Classen HG. et al. Zink. Das unterschätzte Element. MMP 2020; 43: 149-157
• 22 Singh M, Das RR. Zinc for the common cold (Review). Cochrane Database Syst Rev 2013; CD001364
• 23 Wessels I. et al. Zinc as a gatekeeper of immune function. Nutrition 2017; 9: 1286
• 24 Fukada T. et al. Zink homeostasis and signaling in health and diseases: Zinc signaling. J Biol Inorg Chem 2011; 16: 1123-1134
• 25 Prasad A. et al. Zinc supplementation decreases incidence of infections in the elderly: effect of zinc on generation of cytokines and oxidative stress. Am J Clin Nutr 2007; 85: 837-844
• 26 Unweltbundesamt: https://www.umweltbundesamt.de/themen/gesundheit/belastung-des-menschen-ermitteln/human-biomonitoring-in-europa
• 27 McCay CM. et al. Retarded growth, life span, ultimate body size and age changes in the albino rat after feeding diets restricted in calories. J Nutr 1939; 18: 1-13
• 28 Sesto O. Kalorienrestriktion: Ein Überblick zum Stand der Forschung. Bachelorarbeit. https://genetisches-maximum.de/tipps/kalorienrestriktion-ein-ueberblick-zum-stand-der-forschung/ (Stand: 03.04.2023)
• 29 Wikipedia: https://de.wikipedia.org/wiki/Otto_Buchinger
• 30 Deutsche Gesellschaft für Ernährung: https://www.dge.de/ernaehrungspraxis/diaeten-fasten/heilfasten/?L=0