RSS-Feed abonnieren
Bitte kopieren Sie die angezeigte URL und fügen sie dann in Ihren RSS-Reader ein.
https://www.thieme-connect.de/rss/thieme/de/10.1055-s-00050443.xml
Heilpflanzen 2021; 01(03): 32-35
DOI: 10.1055/a-1553-9364
DOI: 10.1055/a-1553-9364
Behandlung
Radikaler Schwefel
Ein Schwefelatom macht Senföle scharf![](https://www.thieme-connect.de/media/10.1055-s-00050443/202103/lookinside/thumbnails/10-1055-a-1553-9364-1.jpg)
Senfölglykoside (Glucosinolate) aus Pflanzen sind stabile und inaktive Verbindungen. Biologisch wirksam sind die aus ihnen hervorgehenden, stechend riechenden und scharf schmeckenden Senföle (Isothiocyanate). Ihre Wirkung verdanken sie einem Schwefelatom.
Publikationsverlauf
Artikel online veröffentlicht:
03. Dezember 2021
© 2021. Thieme. All rights reserved.
Georg Thieme Verlag KG
Rüdigerstraße 14, 70469 Stuttgart, Germany