Gesunde Ernährung, gesunder Lebensstil – Was schadet, was tut uns gut?

Publikationen zum Thema Ernährung haben seit langem Hochkonjunktur, wobei insbesondere weit verbreitete Darstellungen eher journalistisch geprägt sind. Im vorliegenden Buch von Rabast erkennt man durchgehend die langjährige praktische Erfahrung des renommierten Gastroenterologen und Ernährungsmediziners.

In Eingangskapiteln werden Grundfragen u. a. zu Demografie und Alterung abgehandelt. Im Weiteren werden alle Aspekte der wissenschaftlich begründbaren Themen der Ernährungsmedizin dargestellt. Beispielsweise findet der Leser eine ausführliche Würdigung der (kontroversen) Low-Carb-Diskussion. Präzise Literaturzitate sind selbstverständlich. Der Autor lässt nicht zuletzt durch anschauliches Bildmaterial auch seine Erkenntnisse als „Weltreisender“ einfließen. Besonders erfreulich ist aus meiner Sicht, dass immer auf die alltäglichen Probleme bei der Implementierung der wissenschaftlichen Erkenntnisse in das Ernährungsverhalten der Menschen hingewiesen wird.

Das Buch ist uneingeschränkt allen zu empfehlen, die an Fragen des Lebensstils interessiert sind. Ernährungsmediziner sollten es immer in „Griffnähe“ halten.

Prof. Dr. Gerd Oehler, Internist und Ernährungsmediziner, Ratzeburg