Gesamteiweiß to Glucuron

Buch

Herausgeber: Eisenbrand, Gerhard; Schreier, Peter

Autoren: Meyer, Alfred Hagen; Deckwer, Wolf-Dieter; Dill, Bernd; Eisenbrand, Gerhard; Fugmann, Burkhard; Heiker, Fred Robert; Hulpke, Herwig; Kirschning, Andreas; Pohnert, Georg; Pühler, Alfred; Schmid, Rolf D.; Schreier, Peter

Titel: RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie

Print ISBN: 9783137366027; Online ISBN: 9783131842923; Buch-DOI: 10.1055/b-003-125713

2., völlig berarbeitete und erweiterte Auflage © 2006 Georg Thieme Verlag KG
Georg Thieme Verlag KG, Stuttgart

Fachgebiete: Umweltchemie, Lebensmittelchemie;Chemie Allgemein

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Übergeordnete Publikation

Titel: RÖMPP

DOI: 10.1055/b-00000151

Typ: Reihe